Front Street Coffee: وجدنا التالي المتعلق بـ«أثر المذاق»
"من خلال المضمضة بالماء المثلج، يمكننا تذوق فنجان القهوة بشكل أفضل، ويصبح من الأسهل التقاط نكهاته الدقيقة." هذه عبارة متداولة باستمرار في الأوساط. لذلك كثيراً ما نرى بعض العملاء في المقاهي يطلبون من الباريستا كوب ماء مثلج بعد طلب القهوة، والهدف الرئيسي من ذلك هو
اقرأ كاملاً →
أصبح بدء العمل بكوب من القهوة في الصباح عادة لدى الكثير من الأصدقاء. ومع تطور صناعة القهوة، تظهر المزيد والمزيد من طرق معالجة القهوة المبتكرة. وإلى جانب تنوع طرق المعالجة، تزداد أيضًا تقسيمات أنواع القهوة، مثل ما سيقدمه اليوم Front Street Coffee، وهو أحد الأنواع الأكثر خصوصية.
اقرأ كاملاً →
إذا كنت من محبي الجلوس في المقاهي أو من رواد معارض القهوة المختلفة، فإن Front Street Coffee تثق بأنك قد شاهدت الكثير من ثقافات القهوة الغريبة في هذه الأماكن. على سبيل المثال، بعض الزبائن يصدرون عن قصد أصوات "ششش" غريبة أثناء شرب القهوة؛ والباريستا "يختلس" رشفة من القهوة التي كان من المفترض أن تقدم لك
اقرأ كاملاً →
بالأمس، أثناء شراء أحد الأصدقاء لحبوب البن في متجر Front Street Coffee، ناقش مع Front Street Coffee جدوى إعادة تخمير القهوة، وكان السبب أنه شاهد مؤخرًا على الإنترنت مقاطع فيديو لبعض المدونين، وكان محتوى المقاطع أن مسحوق القهوة الذي خُمّر مرة واحدة لا يزال له مذاق جيد بعد إعادة تخميره مرة ثانية، فسأل Front Street Coffee عما إذا كان يمكن حقًا إعادة تخمير القهوة مرة ثانية
اقرأ كاملاً →
مؤخرًا، أطلقت منطقة إنتاج جبل غايو في سومطرة بإندونيسيا حبوب قهوة مانديلينغ منتقاة يدويًا ثلاث مرات (وتُعرف لدى تجار القهوة أيضًا باسم مانديلينغ الذهبي)، وتساءل العديد من الأشخاص عن الفرق بين حبوب قهوة مانديلينغ الذهبي هذه من Front Street Coffee وحبوب قهوة PWN مانديلينغ الذهبي المطروحة من Front Street Coffee. وبخصوص هذا التساؤل، حصلت Front Street Coffee فورًا على مانديلينغ الذهبي هذا وحبوب قهوة PWN مانديلينغ الذهبي وأجرت سلسلة من المقارنات. ما هو PWN مانديلينغ الذهبي؟ PWN هو اختصار شركة بواني للقهوة (Pwani Coffee Company)، وهي تاجر شهير للبن الأخضر في إندونيسيا، وقد كانت "مانديلينغ الذهبي" منذ وقت مبكر من قِبَل PWN
اقرأ كاملاً →
«من خلال المضمضة بالماء المثلج، يمكننا تذوّق فنجان القهوة بصورة أفضل والتقاط نكهاته الدقيقة بسهولة أكبر». هذه عبارة متداولة منذ وقت طويل في أوساط القهوة. لذلك كثيرًا ما نرى في المقاهي بعض الزبائن يطلبون من معدّ القهوة كوبًا من الماء المثلج بعد طلب القهوة، ويكمن هدفهم الرئيسي في
اقرأ كاملاً →
من طحن الحبوب إلى نهاية الاستخلاص، لا يستغرق تحضير فنجان من الإسبريسو سوى أقل من 60 ثانية. يبدو أن تحضير فنجان قهوة لذيذ ليس أمرًا معقدًا. لكن كما تقول Front Street Coffee عادةً، وعلى الرغم من أنه يبدو بسيطًا، فإن التفاصيل التي يجب الانتباه إليها ليست بالقليلة. كما يقول المثل: التفاصيل تحدد النجاح أو الفشل! هذه العبارة تتجلى بأوضح صورها في استخلاص الإسبريسو. حتى لو وجدنا خلال الضبط الصباحي أفضل معادلة لاستخلاص إسبريسو فائق اللذة، لكن إذا تجاهلنا بعض التفاصيل أثناء التحضير، فحتى لو طبّقنا هذه المعادلة للاستخلاص، فإن الإسبريسو الناتج
اقرأ كاملاً →
في كل مرة يقوم فيها Front Street Coffee بتحضير القهوة المقطرة لطلب الزبون، إذا كان انتفاخ فرشة القهوة أثناء التخمير كبيرًا نسبيًا، فهناك احتمال معين أن يسأل صديق الزبون هكذا: "لماذا لا يكون انتفاخ فرشة القهوة كبيرًا بهذا الشكل عندما أحضّر القهوة؟" هذا موضوع يشاركه Front Street Coffee غالبًا!
اقرأ كاملاً →
على مختلف منصات التواصل الاجتماعي، كثيرًا ما نصادف مشهدًا كهذا: عاشق للقهوة يرفع رأسه ويشرب فنجان إسبريسو كاملًا دفعة واحدة، ثم يقطب حاجبيه للحظات قبل أن تعلو وجهه ملامح افتتان، وكأنه تذوق أشهى مذاق في الدنيا. يتأثر كثير من الأصدقاء بمشاعر عشاق القهوة في هذه المقاطع، ولذلك عندما يذهبون إلى المقهى قد
اقرأ كاملاً →
كما هو معروف، للإسبريسو ثلاث نسخ! هناك Normale، النسخة العادية (أي الإسبريسو العادي)، وRistretto، نسخة الاستخلاص القصير (ريستريتو)، وLungo، نسخة الاستخلاص الطويل. لأن الثلاثة لديها معدلات استخلاص وتركيز مختلفة تمامًا، لذلك سنعتمد على
اقرأ كاملاً →
بعد مرور الإعصار، لم تنخفض درجة الحرارة بل ارتفعت، وانتشار كميات كبيرة من بخار الماء جعل الأجواء من حولنا تبدأ في أن تصبح حارة ورطبة. وبفضل ذلك، أصبحت القهوة المثلجة في متجر Front Street Coffee تحظى بـ«شعبية كبيرة» مرة أخرى. لا سيما القهوة المثلجة المقطرة يدويًا، لأن أنواع حبوب القهوة المتاحة للاختيار أكثر تنوعًا، لذلك تكاد تكون «الأكثر رواجًا» التي لا بد من طلبها على كل طاولة.
اقرأ كاملاً →
مقارنةً بالماضي، زادت شعبية القهوة محليًا بشكل كبير، وإلى جانب تذوقها، بدأ عدد لا بأس به من الأصدقاء في شراء أدوات القهوة لتحضير القهوة في المنزل. لكن تبقى هناك دائمًا بعض الأنواع التي، حتى في يومنا هذا الذي انتشرت فيه القهوة انتشارًا واسعًا، لا تزال من المنتجات محدودة الشعبية في قوائم التحضير المنزلي، مثل قهوة التقطير البارد، فلا يحضّرها الكثير من الأصدقاء
اقرأ كاملاً →
بحسب تقرير هيئة الأرصاد الجوية اليوم، ستستمر الحرارة المرتفعة في قوانغدونغ حتى حوالي شهر 11. وهذا يعني أننا ما زلنا، خلال ما يقرب من شهرين قادمين، لا نستغني عن الوسيلة المعجزة للتغلب على الحرارة -- القهوة المثلجة! وهناك بعض الأصدقاء، تمامًا مثل Front Street Coffee، بعد شربهم الكثير من القهوة المثلجة ذات التحميص الفاتح الحلوة والحامضة اللذيذة، قد يرغبون أحيانًا في استبدالها بـ
اقرأ كاملاً →
لا أعرف إن كان أحد منكم قد طلب من قبل «قهوة أمريكية من دون ثلج» في أحد المقاهي. إن كان الجواب نعم، فإن Front Street Coffee يعتقد أنكم على الأرجح شعرتم بالحيرة تجاه القهوة التي قُدّمت إليكم. لماذا؟ لأن القهوة الأمريكية من دون ثلج التي تقدمها معظم المقاهي تختلف إلى حد ما عما يتصوره الجميع. أما فيما يتعلق بالقهوة الأمريكية من دون ثلج، فما يتصوره الجميع هو
اقرأ كاملاً →
كما هو معروف! إن حالة حبوب البن والطقس تتغير باستمرار كل يوم، وهذا يؤثر مباشرة على استخلاص الإسبريسو، ويجعل مذاق القهوة اليومي يختلف بسبب هذه التغيرات. إذا أردنا أن تحافظ القهوة على المذاق نفسه، فعلينا تصحيح مذاق القهوة من خلال ضبط المعاملات. وهذا هو
اقرأ كاملاً →
وفقًا لما أفادت به هيئة الأرصاد الجوية اليوم، ستستمر درجات الحرارة المرتفعة في غوانغدونغ حتى نحو نوفمبر. وهذا يعني أننا خلال الشهرين المقبلين تقريبًا، ما زلنا لا نستطيع الاستغناء عن المنقذ من حرارة الصيف -- القهوة المثلجة! لذلك، قد يرغب بعض الأصدقاء، مثل Front Street Coffee، بعد الإفراط في شرب القهوة المثلجة ذات التحميص الفاتح والمنعشة بمذاقها الحلو والحامض، أحيانًا في استبدالها بـ
اقرأ كاملاً →
رغم أنه يمكن لشرب القهوة، هذا الشراب، أن يكون حسب رغبة الشخص تمامًا، إلا أن ذلك قد يجعلنا نفقد بسهولة بعض النكهات المميزة للقهوة. لا تكمن خصوصية القهوة في الطعم فقط، بل أيضًا في الإحساس الذي يمنحه التذوق؛ تمامًا مثل Dirty، فإذا تم تحريكها ثم شربها، فإنها تكاد تكون فقط مع
اقرأ كاملاً →
اكتشفت Front Street Coffee أن كثيرًا من الأصدقاء عند بداية تعلّم تحضير القهوة غالبًا ما يواجهون هذه العقبة: يجدون أن القهوة التي حضروها ليست لذيذة، لكنهم لا يستطيعون تحديد موضع عدم لذّتها بالتحديد. بصراحة، إذا أردنا تحضير فنجان قهوة جيد، فإضافة إلى تعلّم المنطق الأساسي لتحضير القهوة وإتقان معاملات الاستخلاص الصحيحة
اقرأ كاملاً →
كثيرًا ما نسمع بعض خبراء القهوة أو المدوّنين الأكثر خبرة يقولون: «أدِر طبقة البن جيدًا، وستصبح القهوة المقطّرة ألذ!» ويشعر بعض الأصدقاء بالحيرة الشديدة حيال ذلك! ولأنهم ما زالوا مبتدئين، فلم تتح لهم الفرصة بعد لفهم ماهية طبقة البن تحديدًا، ناهيك عن إجراء إدارة طبقة البن
اقرأ كاملاً →
حسنًا! هذا موضوع آخر يثير اهتمام الجميع كثيرًا. أمس، عندما كان أحد الأصدقاء يشتري حبوب القهوة في المتجر، أبلغ Front Street Coffee أنه لاحظ أن كمية القهوة الإسبريسو منزوعة الثلج التي يطلبها في مقاهٍ مختلفة ليست واحدة. فبعض المقاهي يكون كوب القهوة فيها ممتلئًا بالكامل بعد إزالة الثلج، وبعضها يكون ممتلئًا حتى سبعة أعشار فقط، بل وحتى
اقرأ كاملاً →كن أول من يعرف عن أصناف جديدة، مهارات التقطير، عروض جديدة وملاحظات التذوق
امسح الرمز لمتابعة حسابنا
